هل تبحثين عن حلى صيفي منعش وخفيف يجمع بين قوام الكيك الهش وطعم التوت اللذيذ؟ أشاركك اليوم طريقة تحضير كيك التوت في البيت بطريقة بسيطة جداً، ستجعلها طبقك المفضل في التجمعات العائلية أو حتى بجانب كوب قهوتك الصباحي. هي وصفة سهلة تضمن لكِ نتيجة ممتازة على طريقة الشيف مي صيام، وتناسب جداً أيام الصيف الحارة.
طريقة عمل كيك التوت
.webp)
المكونات
لتحضير هذه الكيكة، جهزي هذه المكونات البسيطة الموجودة في كل مطبخ:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح بسيطة.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة (ليست ذائبة تماماً).
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
- كوب ونصف من التوت الطازج أو المجمد.
- ملعقة كبيرة من الدقيق لتغليف التوت.
طريقة التحضير
لنتخيل معاً الخطوات البسيطة لنصل لأحلى نتيجة:
- ابدئي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، ورشة الملح واتركيهم جانباً.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
- أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق، ثم ضعي الفانيليا.
- الآن، أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب، مع التقليب حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- السر هنا: غلفي حبات التوت بملعقة الدقيق وأضيفيها للخليط برفق بملعقة لضمان عدم تفتتها.
- صبي الخليط في القالب، ويمكنكِ توزيع بعض حبات التوت على الوجه ليكون الشكل جذاباً أكثر.
- ادخليها الفرن من 35 إلى 45 دقيقة، واختبريها بعود خشبي؛ إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
- اتركي الكيك تبرد قليلاً لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
للتزيين
يمكنكِ تقديمها ببساطة مع:
- رشة خفيفة من السكر البودرة.
- حبات توت طازجة وأوراق نعناع منعشة.
- ملعقة من الزبادي اليوناني أو الكريمة المخفوقة بجانب كل قطعة.
نصائح لنجاح كيك التوت
من خبرتي في المطبخ، إليكِ بعض الأسرار لضمان كيكة مثالية:
- إذا كنتِ تستخدمين التوت المجمد، لا تقومي بإذابته قبل إضافته؛ لأن ذلك سيجعله يفرز الكثير من الماء.
- تغليف التوت بالدقيق خطوة ضرورية جداً؛ فهي تمنع التوت من الغوص إلى قاع القالب أثناء الخبز.
- احذري من المبالغة في تقليب الخليط بعد إضافة الدقيق، التقليب الزائد يجعل الكيك ثقيلاً وليس هشاً.
- لإضافة قيمة غذائية أكبر، يمكنكِ استبدال جزء من الدقيق بدقيق الشوفان.
- لحفظ الكيك، يمكنكِ وضعها في وعاء محكم الغلق، وستبقى طازجة في درجة حرارة الغرفة لـ 3 أيام، أو في الثلاجة لـ 5 أيام.
إضافة تعليق